Descrizione
Dati tecnici
| Peso netto | 96 Kg |
|---|---|
| Voltaggio | Trifase - 400 V |
| Peso pasta | 25 Kg |
| Capacità impastatrice | 32 LT |
| Impasto ora | 75 Kg |
| Velocità | 90 rpm |
| Impasto minimo lavorabile | 3,2 Lt |
| Velocità impastatrice | 1 velocità |
| Potenza motore HP | 1,5 KW |
| Tipologia impastatrice | Spirale testa sollevabile e vasca estraibile |
| Vasca | Rotante |
| Trasmissione | A catena |
| Materiale utensile | Acciaio inox |
| Materiale vasca | Acciaio INOX |
| Normative | CE |
Impastatrice a spirale trifase con testa sollevabile e vasca estraibile comandi digitali capacità 32 litri.
L'impastatrice a spirale è composta da un corpo in cui è presente una vasca con l'impasto e una spirale immersa. Quando si attiva il macchinario la vasca inizia a ruotare su sé stessa con un moto regolare e nel contempo anche la spirale immersa nell'impasto inizia a ruotare sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.
Le impastatrici a spirale imprimono forza all'impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti come quelli di pizza piadine e pane. Il macchinario inoltre esercitando una forte pressione sulla pasta la riscalda e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.
Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato antigraffio.
Le impastatrici presentano una vasca (in acciaio INOX) rotante e estraibile una griglia di protezione in inox di serie lo spaccapasta e il pannello di controllo digitale di serie.
ATTENZIONE:L'IMPASTATRICE NON E' IDONEA PER IMPASTI ALL'UOVO.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
