Descrizione
Dati tecnici
| Peso | 95 Kg |
|---|---|
| Numero vasche friggitrice | NR 2 vasche |
| Capacità vasche friggitrice | 20 LT + 20 LT |
| Alimentazione friggitrice | Gas |
| Potenza gas totale | 31 Kw |
| Serie friggitrice | Profondità 700 mm |
| Disponibilità | Disponibile a Magazzino |
| Tipologia friggitrice | Friggitrice su mobile |
| Tipologia di Ugello | Ugello Metano già montato (convertibile a GPL grazie agli ugelli forniti in dotazione) |
Friggitrice Professionale a gas su armadio chiuso 2 vasche 20 LT + 20 LT 31 Kw.
La friggitrice a gas è un elemento indispensabile in ristoranti hotel e pizzerie in quanto permette di friggere in poco tempo e in modo omogeno ogni tipologia di cibo in olio o grasso. Inoltre il suo allestimento su armadio chiuso offre praticità all'uso e multifunzionalità.
La friggitrice ha un piano di lavoro realizzato in acciaio INOX AISI 304 di spessore 18/10 e ha un rubinetto di scarico posizionato all'interno del vano neutro inferiore.
L'apparecchiatura è di facile e intuitivo utilizzo e l'accensione della fiamma pilota avviene tramite piezo. Dopo aver acceso la fiamma pilota si può girare la manopola della temperatura in 7 posizioni differenti che vanno da 120°C a un massimo di 200°C in base alle esigenze. I bruciatori si accendono automaticamente e una volta raggiunta la temperatura prefissata con la manopola la valvola termostatica spegne i bruciatori e li riaccende solo quando la temperatura scende.
Oltre a questa valvola la friggitrice dispone di un termostato di sicurezza a ripristino manuale situato all'interno del cruscotto che interviene in caso di emergenza. Esso infatti agisce interrompendo il riscaldamento qualora l'olio superi la temperatura massima ammessa.
I comandi di accensione e regolazione della temperatura si trovano all'interno del vano inferiore e vi si accede aprendo le porte dell'armadio.
CONSIGLI DI UTILIZZO: si consiglia di ripristinare il bagno d'olio ogni volta che esso scende al di sotto del livello minimo contrassegnato dalla tacca di riferimento.
Quando si friggono i cibi è preferibile immergere il cestello lentamente nell'olio bollente facendo attenzione che la schiuma che si forma non fuoriesca dalla vasca. I cibi particolarmente voluminosi e non sgocciolati invece possono provocare spruzzi d'olio caldo.
LA PULIZIA: le vasche devono essere pulite portando l'acqua a ebollizione con l'aggiunta eventualmente di prodotti sgrassanti. Le parti in acciaio INOX devono essere pulite con acqua e sostanze non abrasive in modo tale da non graffiare la superficie.
Sono presenti NR 6 BRUCIATORI.
DOTAZIONE DI SERIE:
- PROLUNGA DI SCARICO;
- 2 CESTELLI GN1/1 CON MANICO IN MATERIALE TERMOPLASTICO;
- 2 GRIGLIA FALSOFONDO;
- 2 COPERCHIO;
- KIT UGELLI.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
